​仅用了一种田边地头最不起眼的野菜，就做了两道满族特色菜

仅用了一种田边地头最不起眼的野菜，就做了两道满族特色菜

车轱辘菜，顾名思义，就是被碾压在车轱辘底下的一种野菜。车轱辘菜是我们家乡田边地角最不起眼的一种野菜，也叫它车前草。车前草有清热解毒、利尿的功效。今天就用车前草给大家做两道我们的满族特色菜。

采回来的车轱辘菜用剪刀轻轻的减去根，挑洗干净。

清水多冲洗几遍，洗干净为止。

洗干净之后捞出备用。

锅中放清水烧开，水开之后放入洗净的车前草用水焯一下。

捞出来放到水中浸泡半个小时。

半小时后，捞出攥水。

把车前草切成小段儿。

加入 盐、味精、白糖、陈醋、生抽、香油，搅拌均匀，装盘食用。

这道菜叫做：凉拌车前草，是满族的特色菜之一。车轱辘菜营养丰富，是一味中药，菜味醇厚，没有外味。

接下来介绍另一道菜的做法：锅中放油，油热后葱花爆香。

放入之前焯好的车轱辘菜翻炒。

只需加入：盐、耗油、酱油就可以翻炒出锅了。

这道菜叫：清炒车轱辘菜，也是满族的一道特色菜，由于放的调料不多，保留了车轱辘菜本身的清香。

这两道菜的原材料都是车前草车前草本身营养就很丰富，所以不论是清炒还是凉拌，都非常美味。农村的朋友们，你们是否忽略了脚下那一棵棵不起眼的车轱辘菜了呢。如果你在挖野菜的时候看见了它，不妨把它也带回家吧。按照我的方法做一下，一定会满足你的味蕾需求哦。