​屡获国际大奖的江小白到底有多好喝？

屡获国际大奖的江小白到底有多好喝？

摘要：江小白屡获国际大奖背后的味道战略，抛弃重口味，走轻口味高粱酒路线。

江小白总是其以独有的扎心文案和各种潮酷有态度的创新营销活跃于大众视野，以至于很多人会忽略了他的味道。作为酒品类，要想长期占领消费者的心智，江小白从未忘记他的味道战略。可以说江小白在酒界评选方面取得的赫赫战功与他在国内外消费者中占据的独特地位是息息相关的。

2018年第19届布鲁塞尔烈酒大赛中，江小白系列产品斩获3金2银。其中，“江记酒庄蓝五星”、“江小白黑标纯口味168” 、“江小白35°单纯高粱酒”获得金奖，“40.8°江记酒庄手工精酿高粱酒”、“52°驴溪牌江津烧酒老字号(经典版)”获得了银奖。

对于江小白来说，国际上获奖早已不是新鲜事。2017年的“美国旧金山世界烈酒大赛”、“英国国际烈酒挑战赛”、“美国终极烈酒挑战赛”、“香港国际葡萄酒暨烈酒大赛”……多个国际大型赛事中，江小白共获得包括1枚特等奖、2枚设计双金奖、6枚金奖、19枚银奖、1枚卓越银奖等在内的36枚奖牌。

一直以来，中国白酒有自己独特的风味体系，不容易与国际口感接轨。江小白屡次在国际上获得大奖，得到国际认可，其背后究竟隐藏着怎样的味道战略?

事实上，江小白的酿酒基地江记酒庄坐落在重庆市江津区白沙镇，是一座国际化的年轻时尚的新式中国酒庄。江记酒庄自创立以来，始终坚持传统中国酒的“老味新生”。江记酒庄的酿酒团队在传承传统高粱酒的酿造工艺基础上改革创新，推出了“单纯酿造法”：采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，将酒体提香去杂，让酒体顺口纯净。

除了顶级原料和酿酒工艺，值得一提的是，江小白现已拥有一支包括5位白酒国家级评委、11位高级品酒师、11位高级酿酒师为代表的专家队，酒厂技术团队达到了国内一线名酒企业的综合配置和技术储备。

抛弃重口味，走轻口味高粱酒路线，做40度的低度酒，再到更低的25度“淡饮”，江小白的进化路线，既是精耕之路，也是创新之路。基于清香型品类的特点，去年夏天，“江小白小酒馆”推出了江小白MIX混饮。各种果汁、饮料与江小白调制成一种新酒体，在全国掀起了一股混饮潮流。

江小白主打“年轻人的小酒”，90后更青睐葡萄酒、洋酒和果酒，口味越来越挑剔，白酒的利口化正在成为刚需。传统白酒文化和新青年文化的割裂，催生着一个新酒饮时代的到来。而嗅觉灵敏的江小白打造的味道战略早已经走在了时代的前沿。