​诱人的饼卷肉，比肉夹馍好吃，做起来就是这么简单

诱人的饼卷肉，比肉夹馍好吃，做起来就是这么简单

诱人的饼卷肉，比肉夹馍好吃，做起来就是这么简单

大家好，我是晓镜。

大家都吃过肉夹馍吧，白吉馍带着淡淡的面香，里面的五花肉肥而不腻，瘦而不柴，配上辣椒、葱花和香菜，再浇点肉汤，咬上一口，唇齿留香。殊不知，用单饼代替白吉馍，这样的饼卷肉味道也是超级棒的哦。

其实饼卷肉这样的想法也是源于自己没有过多的时间来做美食，一般我们吃饼卷肉都吃的饼卷驴肉，卷五花肉我还是第一次吃，没想到吃起来口味这么好，感觉比肉夹馍都好吃。

单饼我是买的成品，这样的单饼在我们这里9元30张，一次吃不了可以冻冰箱，随吃随在锅里腾腾就好了。煮肉就相当简单了，下面我分享一下怎样煮五花肉。

食材:带皮五花肉

辅料：葱姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、酱油、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖

这是我买的猪肉，24元一斤，这些是50元钱的，切成方块。

清水洗净，然后凉水上锅，煮开后撇去浮末，用清水冲洗干净。

起锅烧油，入白糖，熬糖色，加水

取砂锅，把清洗干净的五花肉放进去，把熬好的糖色水加入，没过五花肉，然后放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、酱油、生抽、蚝油、料酒，大火烧开，转小火炖40分钟，放入食盐，炖10分钟，看到汤多时，可以开大火收收汤汁。

炖肉的样子，这颜色我怎么看着像是在制毒啊，哈哈，说笑了。

肉炖好后，不要着急弄出来，在汤里焖上半个小时，砂锅保温，半个小时后还是温热的。这是炖好的五花肉，肉已经炖的非常软烂入味了。

把肉和辣椒以及葱一起剁碎，单饼在锅里腾热，铺在案板上，从一边卷起一小边，放入剁好的肉辣椒和葱，均匀摊开，最后浇入汤汁，卷起来，再把饼一切两半，放入盘中。（喜欢吃香菜的可以加入香菜）

香喷喷的单饼卷肉就做好了，饼香混合着肉香，因为加了辣椒和葱，吃起来一点都不腻，有汤的鲜美，也是非常入味，单饼薄薄的，咬上一口，满嘴都是馅料，好过瘾。

这样做单饼卷肉，不会占用太多时间，五花肉这样煮特别简单，味道却是不简单，软烂入味，香而不腻，喜欢的可以试试哦，饼卷肉一定要趁热吃哦，凉了的话一定要入锅开水腾腾。